【基本概况】枫溪乡位于明溪县西北部，地处明溪、宁化、建宁三县交界处，平均海拔606.5米，辖区总面积123.2平方公里，其中林地面积15.9万亩（列入君子峰保护区5万亩），耕地面积1.25万亩，辖7个行政村71个村民小组，户籍总人口1593户5935人，人均可支配收入2.48万元；2024年，全年财政总收入512.53万元，主要由增值税、烟叶税、企业所得税等构成，先后获评省级生态乡镇、卫生乡镇等荣誉。

　　【自然资源】枫溪乡森林覆盖率85.53%，较珍贵的树木有红豆杉、楠、花犁等，灵芝、草珊瑚、牛奶根等野生资源丰富。有银、铀、稀土等矿藏资源，其中官坊出水坑银多矿储量丰富。

　　【历史沿革】枫溪乡在明、清时期属归化县下觉里一都，民国时期属鳌枫乡枫溪片，新中国于1950年成立华枫乡人民政府、邓珩乡人民政府属夏坊区公所管辖，1956年划给宁化县管辖，1957年撤区并乡开始有枫溪乡，1962年划归明溪县管辖。

　　【红色底蕴】枫溪乡属革命老区乡，7个行政村均为革命老区基点村，1931至1935年红军在辖区内发生过6次激烈战斗，存有华山河明桥战斗遗址、杨公庙（工农红军后勤部医院原址）、聚龙寺红军临时战地医院、际下塘红军烈士墓等红色文化遗址。

　　【绿色产业】枫溪乡致力构建“两米两茶一中草药”特色产业布局，持续推进茶叶、米业、种业、烟叶和中草药业“五片叶子”提质扩面工程，培育新型农业经营主体10家，推进现代化农业种植面积突破1万亩，产值超1500万元，枫溪华山野茶荣获第27届上海国际茶文化旅游博览会“中国名优茶”金奖。；深化县校企合作协议，与三明医科院、厦门中药厂等共建大学生社会实践基地及药学专业（群）教学实践基地，签约建成高品质肿节风种植基地100亩。

　　【人文特色】枫溪乡辖区内聚龙寺是福建省佛教曹洞宗四大古寺之一，已有1300年历史，名僧圆徹[春明一纳]（著名诗僧、原国家佛协会会长赵朴初秘书、曾任广东证果寺主持），广贤（美国佛教协会副会长、曾任美国福寿寺方丈）等均出家于此。官坊回族村是全县唯一的少数民族村，2019年12月被国家民委经济发展司评为“第三批中国少数民族特色村寨”、被三明市民族与宗教事务局评为“全市民族团结进步创建活动示范单位”。