“五一”假期即将来临

假日旅游和食品消费

进入旺季

去欣赏如画的美景

品尝各种各样的美食

假期出游饮食安全清单

大家一定要仔细阅读哦~

一、旅途中饮食安全

1.饮水卫生要保证

旅途中的饮水以温开水、瓶装水为佳，一般来说不建议直接饮用看上去很干净的山泉水和深井水等野外生水，因为未经过滤灭菌处理的野外生水有可能受到微生物、寄生虫等污染或有害物质超标。

2.采摘瓜果要清洗

旅行途中往往都有安排采摘新鲜瓜果的活动，自己采摘的新鲜瓜果，也要洗净或去皮后方可食用，因为现采的瓜果可能存在农药残留、有害致病菌或寄生虫污染等问题。

3.购买零食要注意

采购零食、点心等预包装食品时，应注意查看产品的生产厂家、生产日期、保质日期和配料表等，包装应密封、无破损。建议出游前准备好所需食品，尽量不购买景区及周边无证小摊贩或者其他来历不明的“三无”食品。

二、堂食用餐安全

1.避免食用没有冷藏条件的凉菜、散装熟食

凉菜、散装熟食往往是提前制作好的，室温下一般只能存放2小时。“五一”假期人流量大，且气温逐步升高，如果没有冷藏条件，凉菜、散装熟食中的微生物就会迅速生长繁殖，极易引起食物变质，造成潜在健康威胁。

2.禁食高风险食物

不采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如野生蘑菇、野菜野果、野生河豚鱼等），以免发生食物中毒或食物过敏，尤其是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群。

3.警惕生食水产品风险

生食水产品主要因养殖环境、运输过程、加工操作等因素，容易导致肝吸虫、肺吸虫、囊虫、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等寄生虫、微生物污染，而酒、醋、芥末等并不能完全杀死寄生虫及致病菌。因此，旅行途中尽量不生食水产品，特别是肠胃敏感的人，如果食用了受污染水产品很容易引发食物中毒或食源性疾病。

4.选择安全卫生的就餐场所

旅途中选择用餐场所时，首先应看餐饮单位是否持有食品经营许可证或备案登记证等有效资质证明材料，应尽量选择卫生条件好、卫生设施齐全、公众评价信誉高的餐馆就餐。如果在远郊、山区、农村等卫生条件相对较差的地区，最好选择餐馆厨房卫生状况较好的、食材新鲜的餐馆就餐，食物一定要烧熟煮透。

三、切忌暴饮暴食

在旅行期间，每餐进食的数量、时间等尽量保持个人日常的饮食规律和习惯，切忌暴饮暴食，避免餐饮浪费。对当地吃不惯的调料和菜肴，宁可少吃或不吃，避免饱餐后立即进行登山、游泳等剧烈活动，以免造成肠胃不适，影响整个旅程。

四、遇有问题及时举报

在旅途中聚餐后，一旦出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状，应及时就诊，妥善保存消费凭证、就诊记录、剩余食品等。如因餐饮消费造成食物中毒等，可拨打12315向当地市场监管部门投诉举报。

最后，预祝大家度过一个观有美景、食有美味的快乐、祥和、安全的“五一”假期！

 来源：福建市场监管