舌尖上的明溪
日期：2019-05-05 15:12
来源：明溪在线 吴亢
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肉脯干
肉脯干是闽西八大干之首。猪后腿瘦肉，经过切片、腌制、烘烤，变成香浓咸鲜的肉脯干，最正宗的肉脯干味道，是用炭火烤出来的，沾满酱料的肉片均匀的铺开，用微弱的炭火熏烤一夜，逐渐变高的温度会使得肉质松软，风干与烘烤，将共同制造出独特的酥脆口感。
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