民以食为天，游以食为先。餐饮是旅游“吃住游行”体系建设中重要一环，为了展示明溪县特色餐饮，丰富和提高我县旅游产业的内容和形象，12月20日，明溪县举办“难以忘‘淮’·淮山宴”烹饪大赛。

本次活动由中共明溪县委、明溪县人民政府主办，明溪县文体和旅游局、明溪县工业和信息化局承办，来自全县9个乡镇的代表队参加比赛，每支参赛队伍在120分钟内烹饪8道菜品（含四菜一汤一主食、两小吃）。

随着开幕仪式的举行，大厨们在后厨纷纷亮出“绝活”，锅勺碰撞间，演奏出美味交响乐，酸甜苦辣中，烹制出人生百味。只见烟火转瞬间一道道令人垂涎三尺的淮山美食一一上桌，给现场的评委和观众带来了视觉的享受、味蕾的冲击，舌尖上的共鸣。

来自三明市餐饮烹饪行业协会秘书长、高级考评员等市美食专家评委从“色、香、味、形、意、营”等要素对菜品进行评分。最后，决出一等奖1名（沙溪乡人民政府）、二等奖3名（城关乡人民政府、雪峰镇人民政府、夏阳乡人民政府）、三等奖5名（盖洋镇人民政府、胡坊镇人民政府、瀚仙镇人民政府、枫溪乡人民政府、夏坊乡人民政府），30道菜品入围“菜品特色奖”。

统筹发展谱新篇，明溪淮山别样香。本次烹饪大赛以特色美食“搭台”，多彩文化“唱戏”，进一步传承弘扬最具“明溪味道的淮山美食文化，是推动文旅融合高质量发展的新引擎，为促进我县旅游产业发展注入新活力。